¡En Querétaro se emprende! La nueva dinámica del estado demanda conceptos que cautiven los sentidos de quienes buscan experiencias culinarias de valor y aporte en sus ingredientes. Así nace Mezcla.
El nuevo concepto 100% queretano de alimentación reset-balance glow and energy fusiona la experiencia y solidez de los creadores de Salad Fresh Michel con la innovación y empuje de la segunda generación de la familia Michel, originaria de Colima, que captó a la perfección las necesidades de una entidad cosmopolita y en crecimiento.
Mezcla ofrece ingredientes frescos y de calidad para crear ensaladas, poke y bowls a tu gusto y sin culpas. Puedes combinar diversas bases como arroz o mezclas de lechugas, entre otras, con toppings fríos y calientes, complementos, proteínas y aderezos con un toque perfecto.
“Tuve un buen maestro de calidad que me dijo: identifica las necesidades humanas y te va a ir bien. Así nació Salad Fresh, adaptamos la marca a cada lugar y hoy estamos en ocho estados de la República, con 20 tiendas y ha sido todo un reto. Llegamos a Querétaro y aquí surge la nueva marca y franquicia. Logramos empatar ideas con la nueva generación familiar, ponernos de acuerdo y desarrollamos el producto que hoy lanzamos. Para ser emprendedor no hay que tenerle temor al fracaso”, comentó Jesús Michel Nava.
Durante la apertura de la sucursal ubicada en plaza Xéntric Anáhuac, el empresario subrayó que hace 20 años apostaron a una propuesta de comida sana, cuando aún no estaba tan arraigado el cuidado de la alimentación. Poco a poco creció la demanda hasta volverse un estilo de vida. Ahora, llega la evolución de la mano de Fanny, gerente de mercadotecnia, para crear esta nueva y refrescante propuesta.
“Cada concepto y marca tiene su propuesta pero una misma base: la alimentación saludable. Mezcla ahora integra mesa caliente, proteínas premium como salmón de alta calidad, humus, beef, etc,. La tendencia hoy es el crecimiento del bowl, los poke, donde la gente no solo quiere ensalada, quiere una experiencia. Aquí te puedes armar un bowl de base arroz integral quinoa y armas tu plato con la estrella del comer bien: la proteína”, indicó.
Por su parte Fanny instó a los jóvenes a creer en su capacidad de emprendimiento y sugirió incluso, comenzar con una franquicia como base.
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