Por: Juan Carlos Machorro. Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche), advirtió que en México se aprecia una economía de “vaivenes” que impacta al sector lechero. Destacó que el bajío, donde Guanajuato, Querétaro, Aguascalientes, Jalisco, entre otros, enfrenta retos sociales y sanitarios.
Enfatizó que es urgente que el sector agropecuario y la producción de lácteos tengan políticas públicas que se modernicen en todo rubro, desde tecnología e infraestructura en sus establos como de genética que mejore la raza de las vacas y becerros.
“Querétaro, Guanajuato, Aguascalientes tienen otros graves problemas como es que el sistema de Leche para el Bienestar no está comprando la leche establecida; el argumento oficial era que solo tenían autorizado adquirir 720 millones de litros y compraron 760 millones de litros a nivel nacional. Sin embargo, para el 2026, se informó que se adquirirán unos 850 millones de litros de lácteo”.
Detalló que en el centro bajío del país tiene problemas por pagos de bajos precios al productor; aspecto muy diferente a los Estados Unidos, donde tienen costos fijos en sus cuencas lecheras y les permite ser más eficiente.
Abundó que los empresarios lecheros solicitan unos 1,000 millones de pesos para esquemas financieros de apoyo a los pequeños productores de leche a nivel nacional. “La producción nacional de leche se estima en unos 13,300 millones de litros, con la meta de cerrar en 18 mil millones de litros en 2030. En la actualidad se tiene una demanda nacional con alza del 3 por ciento, mientras que la producción solo crece un 2 por ciento”.
En el tema de la economía lechera se tiene una presión de precios, importaciones masivas, exclusión de medianos y pequeños productores, precios de garantía, apoyo social y subsidios, consumo al alza, altos costos, etc. La política actual tiene diversos incentivos para que su actividad se desarrolle.
Se estima que un 20 por ciento de los productores son grandes empresas y son quienes tienen la posibilidad de modernizarse; por ello, se tiene que establecer políticas públicas diferenciadas para sobrevivir, pues no es lo mismo el tener iniciativas federales a favor de los pequeños sin entender a los grandes productores.
Detalló que las vacas para ser más productivas es genética (para conocer si será para carne o leche), manejo con mayor nutrición y tener una mejor instalación para su bienestar con alimento adecuado y agua.
Detalló que la Femeleche presentó a la Secretaría de Agricultura federal un proyecto diferenciado para tener esquemas de apoyo a un pequeño productor que no es considerado por instancias bancarias; por ello, se requieren apoyos directos federales que poco a poco se va desarrollando. Mientras que el sector mediano y gran productor requiere créditos competitivos.
En el caso de México se tiene créditos de doble de interés y mitad de tiempos a diferencia de los Estados Unidos. No olvidar que el sector lechero es el 24 por ciento del PIB agropecuario nacional.
Añadió que se debe crecer a dos dígitos para la futura demanda lechera que hoy es 110 litros per cápita en el país, mientras que en Estados Unidos son 220 litros. Mientras que la FAO recomienda un consumo de 180 litros por individuo.
Las nuevas generaciones de vacas estadounidenses con modificaciones genéticas se tiene más productividad, en un estimado de 4 por ciento. Lo que les permite tener perspectivas de 20 años. Ejemplificó que en México son 5 mil litros de leche por vaca; mientras que en Estados Unidos son hasta 11,400 litros por rumiante.
Igualmente, hizo un llamado de alerta porque no se ha frenado el tráfico de ganado en las fronteras y ello, ahonda en el tema del gusano barrenador.
Las importaciones siguen al alza y de no frenarse al año 2050 la mitad del consumo lácteo será en un 50 por ciento del extranjero.
Por su parte, Carlos Alberto Gutiérrez, presidente de Expo Leche, señaló que el 11ª Foro Internacional de Lechería, se realizará del 11 y 12 de marzo en el Centro de Convenciones de Aguascalientes capital. Entidad que es el octavo sitio nacional en producción láctea.
El evento busca promover la sustentabilidad de la cadena lechera y se integren productos de valor a la cadena de valor y adopción de nuevas tecnologías como es la Inteligencia Artificial y genómica del ganado. Con énfasis en llevar estos avances a los medianos y pequeños productores.
Se tendrán países invitados como es España, Irlanda, Guatemala, Costa Rica, Nueva Zelanda, Perú, Uruguay, Estados Unidos, entre otras nacionales; así como presencia de los 32 Estados de México. Se esperan más de 1,500 productores tanto grandes como pequeños propietarios.
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